«Ресторан был практически пустой». Поговорили с сотрудниками экс-«Макдональдс» о работе после ребрендинга
19 декабря 2022 в 1671464820
«Зеркало»
Бывшие рестораны «МакДональдс» с 28 ноября работают под названием юрлица «КСБ Виктори Рестораны». Белорусы изменившуюся атмосферу заметили сразу: вкус у чизбургера уже не тот, привычного «вайба» нет, полюбившихся десертов не хватает. Для сотрудников сети тоже многое изменилось. Поговорили с сотрудниками сети о том, как приходится работать сейчас.
Главное «новшество» - падение числа посетителей - напрямую коснулось и сотрудников.
- Зимой в «МакДональдсе» всегда снижалось количество клиентов, а после ребрендинга их стало и того меньше, - рассказывает нам сотрудник ресторана Виктор (имя изменено). - В первые пару дней ресторан был практически пустой. Сотрудникам приходилось создавать видимость работы, чтобы не отправили домой.
Уменьшение клиентов повлияло на количество смен и зарплату. Виктор говорит, что как раньше работать не получается:
- До ребрендинга один человек закрывал одну позицию (например, он готовил только картошку фри), сейчас - несколько. При этом нам подняли почасовую оплату, но не дают работать как раньше. Если всегда было пять смен в неделю, то сейчас только две. Расписание теперь составляют с учетом того, что сотрудник должен отработать минимум 40 часов в месяц. Их стараются раскидать на 30 дней. И если раньше можно было отработать примерно 150 часов и получить около 750 рублей, то теперь ты просто не сможешь взять больше 40 часов.
Виктор учится в университете, поэтому для него работа в ресторане не основная и уменьшение смен не так критично.
- Тем более, что скоро сессия, - говорит молодой человек. - А вот те, кто работает только в «КСБ Виктори Рестораны», оказались сейчас не в лучшем положении. Штат сотрудников, как обещали, не трогали. Но пара человек уволились по собственному желанию, но на их место быстро пришли новые. А так работа идет в обычном режиме, практически без изменений. Как нам сказали, сейчас «наше руководство сделает все, чтобы вернуть гостей».
Возвращать клиентов планируют разными акциями и расширением меню, уточняет собеседник. Уже добавили купоны, выгодные пары, вернули акцию «каждый шестой кофе в подарок». А с сегодняшнего дня, отмечает Виктор, в продаже снова появилось «что-то вроде бывшего "Хэппи Мила"».
Еще один наш собеседник, Егор (имя изменено) отмечает: обстановка стабильная, «все тоже самое, только без буквы M». Уточняет: это в прямом и переносном смыслах, изменение атмосферы без легендарного бренда очень чувствуется.
Сам молодой человек сейчас чаще работает на ночных сменах, поэтому о количестве посетителей ему рассуждать сложно. Но подтверждает: часовую оплату с начала декабря действительно подняли.
- Вообще у нас ушло несколько человек, примерно 4−6. Но кажется, людям не особо принципиально, под каким названием работать, главное, чтобы платили, - рассуждает Егор. - Хотя за всех говорить не могу, возможно есть некая тоска конкретно по бренду. А так кроме названия изменений для работников особо нет.