Шампанское может исчезнуть к 2050 году

31 декабря 2023 в 1704008580
«Зеркало»

Три сорта винограда, которые используют при производстве шампанского - Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, находятся на грани вымирания, пишет CNN со ссылкой на стартап ClimateAi.

К 2050 году эти популярные сорта винограда могут прекратить свое существование - это связано с тем, что климатический кризис приводит к потеплению и изменению погодных условий в некоторых из самых известных винодельческих регионов мира, включая Шампань на севере Франции.

«Шампанское - уникальный напиток. Ему нужны теплые и солнечные дни для создания насыщенности, а также прохладные ночи для формирования той кислотности, которая придает ему тот приятный, освежающий вкус, который нам так нравится, - отметил вице-президент по операциям и стратегии ClimateAi Уилл Клеттер. - По мере того, как климат становится теплее, теплые солнечные дни могут стать слишком теплыми, и прохладные ночи уходят».

CNN отмечает, что мировое производство вина в 2023 году было самым низким за 60 лет. Во многом этот спад произошел из-за экстремальных погодных явлений, многие из которых усугубились изменением климата.